Silvesterfeier im Adler

Mit 7-Gänge-Gourmet Menü inklusive  Amuse Geule,  Aperitif  und Käsespezialitäten

Mit sieben Gängen kulinarischer Versuchung, edlem Wein und festlichem Ambiente darf das alte Jahr ausklingen. Welch ein wunderbarer Jahresanfang
für Sie, Ihre Familie und Ihre Freunde.

7-Gang Bio-Gourmet-Menü

Carpaccio von der Roten-Bete mit Schafskäse
an Salatbouquet mit fruchtigem Himbeer-Dressing
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Feines Wirsingrahmsüppchen mit poschierten Äpfeln
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Hausgemachtes Kürbismaultäschle mit Kürbiskernen & Kernöl
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Duett von der BIO-Forelle: gebratenes und gebeiztes Filet
auf Zitronenschaum serviert mit Mangold
und gebackenen Linsenbällchen
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Erfrischendes Zwetschgen-Thymian-Sorbet
mit prickelndem Sekt aufgegossen
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Zarter Demeter-Kalbsrücken unter einer Pilz-Kruste gebraten und Kalbsbries mit Portweinsoße, dazu servieren wir
winterliches Schmorgemüse und Kartoffelbrei
oder vegetarisch
In fruchtigem Glühwein geschmorter Chicorée auf
Champignon-Walnuss-Risotto und winterlichem Schmorgemüse
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Dreierlei Schokoladenparfait
Zartschmelzendes Halbgefrorenes aus eigener Herstellung
im Baumkuchenmantel an fruchtigem Orangenschaum

Käsebuffet – Spezialitäten der Region

Eintreffen 18 Uhr – Menübeginn 18.30 Uhr – Ende gegen 23 Uhr
Menüpreis pro Person € 85,00
inklusive Amuse Geule, Begrüßungscocktail und Käse

Wir bitten um rechtzeitige Reservierung. Kleine Menüänderungen behalten wir uns vor

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